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鬼頭刀是小時候餐桌上常出現的魚,簡單料理就會非常美味。今天試了一個雪莉酒白醬,洋菇與雪莉酒混合的瞬間,香氣四溢,再加入雞高湯以及鮮奶油滾煮,匯聚所有精華後,淋在煎好的鬼頭刀上,一道簡單美味的酒食料理就完成囉!

準備食材

鬼頭刀、洋菇、洋蔥、蒜、鮮奶油、高湯、雪莉酒。

搭配酒款

作法

Step1魚熱鍋油煎後取出
Step2洋蔥入鍋、蒜入鍋炒香後,放入洋菇,炒到微微出水後加入雪莉酒拌炒
Step3加入高湯(無可用水)、鮮奶油,滾煮收汁

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