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端午節，門外掛菖蒲，門內炊肉粽。一顆軟糯的自包粽子，搭配對時的大樹區玉荷包，再來一杯小酒，一定會百毒不侵的。
準備食材
糯米2斤（圓糯+長糯）、豬梅花2斤、鈕扣菇40顆、干貝40顆、開陽80隻、栗子40顆、鹹蛋黃20顆、醬油60g、老抽30g＋60g、肉豆蔻粉2g、糖30g、蔥、薑、蒜、雪莉酒100ml+50ml、粽葉、茶葉少許
搭配酒款
TIO PEPE FINO SHERRY
作法
前一天晚上-
＊粽葉滾煮後浸泡，隔天一早擦拭清洗
當天-
＊10:30-14:00糯米泡水3.5小時
＊11:00-14:00醃肉3小時（梅花肉、薑、蒜、糖、醬油、老抽30g、肉豆蔻、雪莉酒100ml）
＊11:00-13:00間
香菇泡水1.5小時（水留）
栗子泡1.5小時去膜
干貝泡茶葉45分鐘
開陽泡茶葉45分鐘小時
蛋黃噴米酒150度烤5-8分鐘
＊14:00糯米拌炒（薑蒜油、糯米、香菇水、雪莉酒50ml、醬油、老抽60g）
煮粽約小滾3小時