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因為非常喜歡吃醉雞，常吃到是紹興酒浸泡版本。在好市多逛到這瓶 2 公升清酒，決定拿它試試加入料理，效果非常不錯。中間多捲了豆腐碎，還可以清酒、土雞腿、豆腐碎、薑、鹽清酒、土雞腿、豆腐碎、薑、鹽加強吸收清酒。
準備食材
清酒、土雞腿、豆腐碎、薑、鹽
搭配酒款
作法
Step1雞腿劃刀,拍薄後抹鹽
Step2鋪上去水的豆腐碎，紮實捲起綁繩
Step3冷水入鍋，加入薑、鹽煮滾，滾後計時8分鐘保持小滾
Step4熄火後燜15分鐘。
Step5取出冰鎮
Step6完全冷卻後裝盒，加入鹽及清酒浸泡至少一晚。